美容と健康に良い穀物をまとめてみたにゃ～

チアシードのグルコマンナン

 

メキシコで「力」や「強さ」という意味があるチアと種子（seed）を合わせて、チアシード（力の種）と呼ばれています。

見た目はごまによく似ています。

チアシードに含まれるグルコマンナンは、水に浸すと約10倍の量になります。

その特徴からダイエットサポート食品として注目されています。

胃や腸で膨らむので食前に摂ることで自然と食事の量を減らすことができます。

食事の30分から1時間前に摂取しておくことで、食べ過ぎを防ぐことができます。

	チアシード
原料	シソ科サルビア属のミント植物の種子
主な生産国	メキシコ
カロリー（エネルギー）	526 kcal/100g
主な成分	グルコマンナン 必須アミノ酸（イソロイシン、ロイシン、バリン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン） オメガ3脂肪酸（αリノレン酸） ビタミン ミネラル カルシウム リン カリウム 鉄分 亜鉛 マグネシウム
効果・効能	便秘解消 生活習慣病予防 ダイエット効果 美肌・美容効果 糖尿病予防・改善 骨粗鬆症予防 アンチエイジング

 

 

赤米のタンニン

 

古代米の一種、玄米の色が赤褐色で、ぬかの部分に赤色系色素を含まれています。

赤飯の起源と考えられており、古くは邪馬台国や大和朝廷への献上米も赤米が主だったらしいです。

赤米に豊富なタンニンは他の穀物にはほとんど含まれていません。

肌を引き締める作用、開いた毛穴や皮脂腺などを引き締める効果、

下痢の改善、強い抗酸化作用があります。

	赤米
原料	玄米
主な生産国	中国・日本
カロリー（エネルギー）	344 kcal/100g
主な成分	食物繊維 カルシウム マグネシウム カリウム ビタミンB1 タンニン
効果・効能	美肌効果 むくみ予防 疲労回復 下痢の改善 強い抗酸化作用

 

 

キヌアのフィトエストロゲン

 

昔からアンデスの高地に住む人々に主食として食べられてきた植物で「母なる穀物」と呼ばれています。

その栄養価の高さは白米とは比べ物にならないほど。

欧米のセレブに人気のほか、NASAも

「1つの食材が、人間にとって必要なすべての栄養素を提供することは不可能だが、キヌアは植物界・動物界において何よりもそれに近いものである。」

と評価するスーパーフードです。

キヌアに含まれるフィトエストロゲンは、女性ホルモンのバランスを整えてくれたり、

更年期障害、月経中のイライラも抑制してくれる効果があります。

美肌・美容にも効果があります。

	キヌア
原料	ヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物
主な生産国	ペルー、ボリビア、エクアドル
カロリー（エネルギー）	368 kcal/100g
主な成分	必須アミノ酸（イソロイシン、ロイシン、バリン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、ヒスチジン） オメガ3脂肪酸（αリノレン酸・オレイン酸） ナイアシン パントテン酸 サポニン フィトエストロゲン
効果・効能	便秘解消 ダイエット効果 美肌効果 貧血予防・改善 アンチエイジング 冷え性対策 更年期障害の緩和 月経中のイライラ抑制

 

 

アマランサスのスクワレン

 

NASAが宇宙食として取り入れ、世界保健機構（WHO）も「未来の食物」として評価。

「スーパーグレイン」（驚異の穀物）と呼ばれています。

実際は穀物ではなく「疑似穀物」と呼ばれる種類でグルテンを含みません。

最近は健康のために小麦粉の摂取量を減らそうという人も増えているため注目されています。

アマランサスに含まれている脂肪分のひとつスクワレンは、サプリメントや、化粧品に利用されており美肌効果があります。

その他新陳代謝を活発にしたり肝機能を改善したり健康にも効果があります。

20～30代を境にだんだんと減っていくので意識して取りたい成分です。

	アマランサス
原料	ヒユ科の植物の種子
主な生産国	ペルー
カロリー（エネルギー）	102 kcal/100g
主な成分	鉄分 マグネシウム リン マンガン セレン 葉酸 リジン スクワレン トコトリエノール
効果・効能	美肌・美白効果 生活習慣病の予防 貧血の予防・改善 便通改善

 

 

たかきびのはひき肉代わりに

 

小麦・米・トウモロコシ・大豆に続く世界5大穀物の一つ。

モロコシと呼ばれることが多いです。

ミネラル類やビタミンB群、食物繊維が豊富に含まれています。

炊き上がった「たかきび」はふっくらした赤茶色をしていて弾力がありひき肉によく似ています。

カロリーがお肉の5分の1ということもあり

ダイエットをしている人や健康志向の人、メタボ気味の人などにおすすめです。

	たかきび
原料	イネ科の一年草
主な生産国	アフリカ
カロリー（エネルギー）	352 kcal/100g
主な成分	食物繊維 マグネシウム 鉄分 ビタミンB群 ナイアシン カリウム ポリフェノール
効果・効能	高血圧予防 美肌効果 貧血予防 骨粗しょう症予防 アンチエイジング むくみ防止 胃腸機能正常化 アレルギー症状の緩和

 

 

もちきびのポリフェノール

 

古代中国では最高級の主食とされていたもので、

桃太郎のきび団子とはもちきびを使ったものです。

栄養価が高く、健康食材、美容食材として注目されています。

甘味とコクがあります。

もちきびの黄色い色の成分はポリフェノールでファイトケミカルの一種です。

抗酸化作用に富んでいてアンチエイジング効果に最適です。

	韃靼そば茶
原料	イネ科の一年草
主な生産国	ペルー、ボリビア、エクアドル
カロリー（エネルギー）	368 kcal/100g
主な成分	鉄分 亜鉛 カリウム 食物繊維 マグネシウム メチオニン ポリフェノール
効果・効能	ダイエット効果 疲労回復 血流改善 美肌効果